Maison Louis Roque : le renouveau d’une institution française

Une maison emblématique du patrimoine français

Depuis 1905, Maison Louis Roque perpétue un savoir-faire devenu culte dans l’univers des eaux-de-vie françaises. Installée à Souillac, dans le Lot, la maison est surtout connue pour sa célèbre Vieille Prune, une bouteille reconnaissable entre toutes avec son bouchon ciré à la main et son goût rond, fruité et réconfortant.

Servie aussi bien dans les bistrots traditionnels que dans les grandes tables gastronomiques françaises, la Vieille Prune fait partie de ces références intemporelles qui traversent les générations. Derrière cette eau-de-vie devenue emblématique se cache un vrai travail d’assemblage, de vieillissement en fûts de chêne et de sélection des fruits, transmis depuis plus d’un siècle.

Une belle endormie réveillée par une nouvelle génération

Longtemps restée un peu discrète malgré son statut iconique dans la gastronomie française, Maison Louis Roque connaît aujourd’hui une nouvelle dynamique depuis sa reprise il y a près de deux ans par Julia Rouzaud, Stanislas Thierry et Julien Vandromme. Tous trois souhaitent redonner un nouveau souffle à cette maison historique tout en conservant ce qui fait justement son charme : l’authenticité, le savoir-faire artisanal et cette image profondément française liée au terroir et à la convivialité.

L’idée n’est pas de transformer la Vieille Prune ni de casser son ADN, mais plutôt de réveiller cette belle endormie avec une vision plus actuelle, plus élégante et tournée vers une nouvelle génération d’amateurs de gastronomie et de spiritueux.
Stanislas Thierry, également engagé dans le développement du Château Kirwan, apporte une approche très liée à l’art de vivre français, au vin et à la gastronomie. De son côté, Julien Vandromme évoque avant tout un véritable coup de cœur pour cette institution française devenue culte dans les bistrots comme dans les grandes tables étoilées.

Une nouvelle boutique parisienne pensée comme un écrin

Cette volonté de modernisation se retrouve également dans leur boutique fraîchement rénovée rue du Cherche-Midi à Paris. Imaginée comme un véritable écrin, presque un boudoir chaleureux, elle propose une lecture plus contemporaine de l’univers Louis Roque. Le travail réalisé autour des matières, de la lumière, des étiquettes et de l’ambiance transforme complètement l’expérience autour de l’eau-de-vie, souvent perçue comme très traditionnelle.

Malgré sa petite taille, la boutique dégage une atmosphère particulièrement intime et accueillante, où l’on découvre les différentes cuvées de la maison dans un cadre élégant et apaisant. Parmi elles :

• Réserve Originale : la cuvée la plus accessible de la maison, vieillie environ deux ans. Plus fruitée, plus directe et très gourmande, elle conserve une belle fraîcheur tout en restant élégante. Compter environ 55 euros.
• Réserve du Centenaire : une version vieillie autour de six ans en fûts de chêne, offrant davantage de profondeur, de rondeur et de complexité aromatique. Une cuvée plus intense, proposée autour de 90 euros.
• Réserve Impériale : la cuvée la plus prestigieuse de la collection classique, née d’un assemblage d’eaux-de-vie plus jeunes et plus anciennes. Plus structurée, plus longue en bouche et particulièrement raffinée, elle est proposée autour de 115 euros.
• Réserve Millésimée 2015 : une cuvée rare et produite en quantité limitée, pensée pour les amateurs et collectionneurs. Une version beaucoup plus exclusive de la Vieille Prune, affichée autour de 650 euros.

Entre héritage, transmission et modernisation maîtrisée, Maison Louis Roque semble aujourd’hui entrer dans une nouvelle phase de son histoire. Une maison qui réussit à préserver l’âme profondément authentique de la Vieille Prune tout en lui offrant une lecture plus contemporaine, plus élégante et tournée vers une nouvelle génération d’amateurs d’art de vivre et de gastronomie française.

https://maisonlouisroque.com/