Une Glace à Paris : quand l’excellence française réinvente l’Épiphanie

Une collaboration d’exception : deux MOF réunis pour un voyage au Japon

Cette année, Une Glace à Paris signe l’une de ses collaborations les plus inspirantes. Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie, s’associe à Sandrine Tessier, Meilleur Ouvrier de France en émaillage sur métaux précieux. Deux univers, deux artisans au savoir-faire rare, une vision commune : sublimer l’Épiphanie en la transformant en un voyage poétique vers le Japon.

L’idée fondatrice repose sur une évidence : la fascination que partagent les deux créateurs pour l’Asie. Entre parfums, matières, gestes précis, recherche du détail parfait et pureté des lignes, ils imaginent ensemble des fèves-bijoux Kokeshi exclusives. Réalisées selon les règles strictes de la haute émaillerie, émail grand feu, paillon d’or, argent fin, peinture miniature : ces petites silhouettes deviennent instantanément des objets précieux, symboliques et porte-bonheur.

Chaque fève est numérotée, pensée comme une miniature d’art, et six d’entre elles donnent accès à un bijou unique créé par Sandrine Tessier dans son atelier parisien. Une manière poétique de relier tradition, artisanat et haute création.

Les galettes 2025 : un hommage raffiné au Japon et aux saveurs d’hiver

Pour célébrer l’Épiphanie, la maison dévoile trois galettes, dont une création spécialement pensée pour mettre en lumière le dialogue entre la France et le Japon.

• Galette Création 2025 “Yuzu & Marrons confits”
Une interprétation moderne et délicate : l’intensité florale du yuzu rencontre la douceur enveloppante du marron confit. Sous la pâte feuilletée pur beurre se cache une crème d’amande infusée au yuzu, ponctuée de morceaux de marrons confits. Un équilibre subtil, lumineux, parfaitement maîtrisé.

Galette Creation scaled Paris

• Galette Traditionnelle “Amande, Vanille, rhum & fleur d’oranger”
Le grand classique revisité avec élégance. Les notes chaleureuses de vanille, rehaussées par le rhum Mount Gay de la Barbade et la fleur d’oranger, composent une galette généreuse, parfumée, réconfortante.

• Galette Glacée “Amande en chaud-froid”
Signature d’Une Glace à Paris : une galette à mi-chemin entre pâtisserie et glace. Quelques minutes au four suffisent pour révéler un feuilletage croustillant, un cœur glacé fondant, une meringue douce et un caramel coulant. Une création inédite, ludique, irrésistible.

Les prix restent accessibles au regard du niveau d’excellence : de 24,60 € à 51 € selon la taille et la version choisie.

Un jeu-concours féérique et des créations de Noël inspirées du Japon

Feves Paris

Pour prolonger cette collaboration exceptionnelle, Une Glace à Paris organise un grand jeu-concours sur Instagram et Facebook. À la clé :
• 2 bijoux d’art (or, émail & saphir ou argent & émail) créés spécialement par Sandrine Tessier ;
• Une rencontre privée avec les deux MOF, dégustation des créations glacées et découverte de la couleur d’émail du bijou personnalisé ;
• Un panier gourmand Une Glace à Paris.

Une manière de partager l’Épiphanie avec toute leur communauté et d’ouvrir les portes de leurs ateliers le temps d’un moment privilégié.

La magie continue également avec les créations de Noël 2025, elles aussi inspirées du Japon. Parmi elles :

• Le Panettone Glacé Vanille–Yuzu
Levain naturel centenaire, fruits confits, crème glacée vanille-yuzu, meringue italienne… Un panettone unique, à tiédir doucement pour révéler toutes ses nuances.

Panettone Glace scaled Paris

• La Bûche Glacée “Rêve d’Asie”
Biscuit thé vert à la farine de riz, chocolat Madirofolo de Madagascar 70 %, crème glacée matcha bio et parfait riz au lait parfumé. Une évocation contemporaine et onirique de l’Asie, tout en textures et en fraîcheur.

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