Hôtel Bowmann : Quand Gastronomie et Art de Vivre à la Parisienne Se Réunissent

Installé au 99 boulevard Haussmann, l’Hôtel Bowmann incarne l’élégance intemporelle du style parisien. Derrière sa façade majestueuse en pierre de taille, cet établissement cinq étoiles marie patrimoine architectural et raffinement moderne. Avec ses 48 chambres et 5 suites ornées de parquets en point de Hongrie, de cheminées en marbre et d’un mobilier exclusif, chaque détail évoque une sophistication subtile et un luxe feutré.

Le Penthouse Bowmann, véritable perle nichée au sommet de l’hôtel, offre une expérience unique grâce à sa terrasse panoramique et son jacuzzi privé. C’est un espace où l’on peut contempler les toits emblématiques de Paris tout en savourant une sérénité incomparable. Mais l’Hôtel Bowmann ne se résume pas à ses chambres élégantes. Il est également une destination culinaire incontournable, où le restaurant 99 Haussmann brille par sa cuisine et son cadre enchanteur, particulièrement magnifié lors des fêtes de fin d’année.

Hôtel Bowmann Paris

Le Restaurant 99 Haussmann : Une Symphonie Culinaire Raffinée

Le restaurant 99 Haussmann, dirigé par le talentueux Chef Charly Salierno, est un hommage à la cuisine française sublimée par la modernité. L’attention portée à la sélection des produits frais et de saison se reflète dans chaque plat, renouvelé toutes les deux semaines pour suivre le rythme des saisons et garantir une expérience culinaire toujours unique.

Le menu du marché, emblématique du restaurant, illustre cet engagement envers la qualité. Disponible à partir de 40 € pour le déjeuner et 65 € pour le dîner, il propose des créations aussi audacieuses que délicates. Parmi les plats phares récents, citons un bœuf confit accompagné de pain au maïs maison et de beurre fumé aux champignons, ou encore un lieu noir délicatement cuit au beurre, servi avec une purée de topinambours gourmande. L’expérience culinaire se termine en douceur avec un plateau de fromages soigneusement sélectionnés.

La cour intérieure, un patio verdoyant à l’abri des regards, constitue un écrin idéal pour savourer ces délices. En hiver, cet espace magique se métamorphose en un décor féérique grâce à des illuminations et une décoration de Noël soigneusement élaborées. À l’intérieur, la salle du restaurant brille également avec ses ornements festifs, créant une ambiance chaleureuse et raffinée.

Le Brunch de Noël : Une Magie Culinaire Festive

Chaque année, l’Hôtel Bowmann célèbre Noël avec un brunch d’exception, un rendez-vous gourmand où la tradition rencontre l’innovation. Dans une salle décorée avec goût pour refléter l’esprit des fêtes, les convives sont invités à découvrir un buffet somptueux, conçu pour éveiller tous les sens.

Le buffet froid regorge de trésors gastronomiques : huîtres Fines de Claire, crevettes, bulots, saumon fumé avec blinis au sarrasin, et une sélection de fromages signée par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France. Les amateurs de charcuterie ne sont pas en reste avec des spécialités du Domaine Abotia et un pâté en croûte mêlant foie gras, cochon, veau et volaille.

Les plats chauds, quant à eux, rivalisent d’audace et de saveurs. Parmi les incontournables, citons une volaille fermière aux morilles, un cabillaud au beurre demi-sel accompagné d’une sauce Champagne, et un gratin dauphinois parfaitement crémeux. Pour terminer sur une note sucrée, le buffet de desserts propose des classiques revisités, comme le Paris-Brest à la pistache ou la bûche aux fruits exotiques, sans oublier les macarons framboise et autres délices.

Cette expérience festive, idéale pour les familles ou les groupes d’amis, est proposée au tarif de 90 € par adulte, avec des réductions pour les enfants. Un moment magique pour célébrer Noël dans une ambiance conviviale et élégante.

Hôtel Bowmann Paris

Le Brunch du Nouvel An : Un Départ Gourmand pour la Nouvelle Année

Le premier jour de l’année mérite une célébration à la hauteur des résolutions. À l’Hôtel Bowmann, le brunch du Nouvel An offre une occasion unique de débuter l’année avec style et délices.

Dans un cadre élégant, sublimé par une décoration festive, les convives sont accueillis par un buffet qui célèbre les saveurs les plus raffinées. Le buffet froid met à l’honneur des produits de la mer, tels que les huîtres, crevettes et bulots, ainsi que des créations originales comme le saumon Bellevue et la brioche aux escargots. Les salades de mâche au magret fumé ou de butternut rôtie à la feta apportent une fraîcheur réconfortante.

Les plats chauds sont tout aussi gourmand : le bœuf Wellington, avec sa sauce Périgueux, rivalise de gourmandise avec un lieu jaune rehaussé d’un beurre blanc au caviar Osciètre. Les accompagnements, comme le gratin dauphinois ou les œufs bénédicte, complètent ce festin.

Le buffet de desserts est une véritable invitation à la gourmandise : Mont-Blanc au marron, baba au rhum, cannelés, macarons et bien d’autres douceurs. Ce brunch, proposé à 120 € par adulte, est une expérience mémorable pour marquer la transition vers la nouvelle année.