Le Shiro Paris est un bijou de cuisine fusion comme on les aime ! Située au coeur de Saint Germain des Prés, l’adresse propose une cuisine associant gastronomie française et influences japonaises.
L’atmosphère raffinée du Shiro Paris
Le restaurant gastronomique Shiro Paris est l’adresse de référence pour tous les amateurs de cuisine fusion. En effet, le Chef Hiroyuki Ushiro sait nous surprendre pour nous faire voyager au pays du soleil levant. On s’y installe pour déguster la gastronomie française sous influences japonaises dans un cadre élégant et confortable.
Toute en longueur, la salle spacieuse dispose d’un large comptoir. On peut notamment s’y attabler pour se délecter de la bistronomie japonaise avec une vue directe sur les cuisines s’affairant sous nos yeux.
Dans la salle, les tables sont réparties de manière à profiter de plusieurs types de réunions. Au Shiro Paris, on peut alors s’attabler pour un déjeuner d’affaires ou une intime soirée romantique !
Garni de structures en bois, un remarquable escalier vous emmènera à l’étage au coeur d’un salon particulier. Un espace de choix pour recevoir vos évènements privés !
Pendant la saison estivale, le restaurant ouvre sa terrasse fleurie. Vous profitez ainsi de la bistronomie japonaise directement sur le boulevard Saint-Germain !
La bistronomie japonaise éblouissante du Shiro Paris
Adresse phare de cuisine fusion bistronomique, le Shiro Paris saura vous transporter jusqu’à Tokyo. Au menu ? Une cuisine étudiée tant gustativement que visuellement.
La base de chaque plat est incontestablement française. Le chef Ushiro sait y ajouter une belle touche d’inventivité en y invitant le Japon. Ingrédients, assaisonnements ou techniques de préparation, tout y est pour nous faire voyager au pays du soleil levant.
Chaque mois, on découvre au Shiro Paris une nouvelle carte, garnie de créations à la présentation design et colorée. La cuisine est cependant toujours épurée et nourrie d’associations bien pensées. Chaque produit est de saison et conserve son caractère originel.
Et le meilleur du Shiro, c’est le fameux Bento bistronomique ! Proposé au déjeuner, en semaine, il permet de déguster 9 préparations de saison composées par le chef. Le bento se compose ainsi d’assortiments de petits mets froids et chauds, ainsi que d’un dessert. La meilleure occasion de découvrir le restaurant, et ce pour la modique somme de 35 €.
Shiro Paris : nos must-have !
Notre coup de coeur se décline au dîner en un menu dégustation Carte Blanche du chef. Le menu OMAKASE se décline ainsi en 6 ou 8 étapes. Une véritable envolée gustative où l’on retrouve un amuse bouche, entrées, plats et dessert.
Au programme ? La lotte cuisson basse température avec crème de petits pois et assaisonnement yuzu. Le tartare saint-jacques saumon agrémenté d’oeufs de saumon et d’une petite crème mozzarella épinard saura aussi faire son meilleur effet !
Les amateurs de viande tomberont sous le charme du filet de Wagyu. Servi avec sa sauce au porto, il s’accompagne de choux romanesco et de betterave.
Le homard est aussi une star régulière du menu Omakase. On le retrouve servi sur sa propre bisque et espuma de parmesan.
Improbable, la terrine de foie gras avec poudre de fraises, coulis de pomme, pain d’épices et miel est à tomber. Une véritable découverte !
Du côté des desserts, les créations sont visuelles et cohérentes. Mochi à la fraise, serpentin au cacao des caraïbes, marmelade framboise et crumble au chocolat noir … Les gourmands n’auront aucune excuse pour ne pas se régaler !
On adore : le voyage du début à la fin, l’association des goûts et des saveurs, tout est parfait.
Et c’est où ?
168 Bd Saint-Germain
75006 Paris
