— La cuisine aux goûts justes —
A découvrir ou à refaire !
Côté déco:
Investissant sur plus de 500 m2 d’anciens ateliers de tissus rue des Jeûneurs, Bambou sonne la nostalgie des grands comptoirs d’Asie. Avec une terrasse au paradis et un salon à ciel ouvert, Bambou a la nonchalance d’un rendez-vous sur la péninsule du Kra et l’atmosphère feutrée des lieux du temps de la prohibition.
Côté resto:
Bambou appelle une carte simple mais variée, » une vraie cuisine thaï mais sans fusion en terme d’ingrédients » prévient Antonin Bonnet. C’est donc par son travail autour des épices, des assaisonnements que l’identité de cette table se forge. Avec la volonté de respecter scrupuleusement le meilleur des classiques. Un régal du début à la fin.
Au programme:
Satay de poulet à l’aigre doux, concombre & sauce cacahuète 14€
Ha Kao de crevette, lait de coco acidulé, pomelo & coriandre 16€
Curry jaune de crevettes, basilic & épicé 24€
Curry vert « végétarien » 19€
On adore : rare de pouvoir tout valider dans un resto, ici c’est le cas. Gentillesse des serveurs, déco, goûts, quantité, tout est parfait
Et c’est ou ?
23 rue des Jeûneurs
75002 Paris
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