Quelle bûche de Noël choisir ?
La bûche de Noël : cette tradition gourmande qui éveille nos papilles et réchauffe nos coeurs ! Symbole des célébrations de fin d’année, elle demande toutefois à être convenablement choisie. C’est là que nous intervenons ! Découvrez nos ? bûches au banc d’essai.
La bûche de Noël de chez PASCO
On commence par notre chef adoré : Guy Martin
La bûche de chez PASCO : Bûche Macaé, goyave, passion et opalys vanille
Une explosion de saveurs exotiques pour célébrer les fêtes, voici ce que Guy Martin a concocté pour la bûche du Pasco !
Pour 6 personnes
Ingrédients : Biscuit Dacquoise, crémeux Macaé, ganache chocolat Opalys et vanille, compotées de goyave, passion et mangue.
Prix : 85€
On adore : le goût, l’équilibre des saveurs et la légèreté
La bûche de Noël du GRAND VEFOUR
La bûche du GRAND VEFOUR : Bûche passion coco, chocolat lait noisette
Un de nos restaurants chouchous ! Ce dessert de noël au goût délicatement équilibré entre passion, coco et la douceur du chocolat lait noisette, ravira les gourmets.
Pour 6 personnes
Ingrédients : Génoise, ganache, mousse coco, mousse passion, chocolat, gingembre et combawa.
Prix : 88€
On adore : la beauté de cette bûche
La bûche de Noël de Philippe Conticini
Les bûches de Philippe Conticini : Bûche roulée vanille
Inspirée du Gran Cru Vanille, pâtisserie signature de la Maison, cette déclinaison y associe des notes de caramel au yuzu pour une touche de fraîcheur qui contraste à merveille avec la douceur de la bûche.
Pour 6/8 personnes
Prix : 64€
Ingrédients : Biscuit roulé amande, Crémeux vanille, Caramel yuzu, Crème mousseuse vanille, Décor chocolat blanc
Bûche coco exotique
Proposition tout en fraîcheur pour clôturer cette collection de bûches pâtissières d’exception par ses notes tropicales rondes et subtilement acidulées.
Pour 6/8 personnes
Prix : 62€
Ingrédients : Biscuit amande, Craquounet passion, Insert exotique, Crème mousseuse coco
Bûche chocolat & vanille
Véritable madeleine de Proust qui ravira petits et grands par ses notes régressives, cette création joue sur les textures,
alternant croustillant décadent, mousse aérienne et crémeux gourmand.
Pour 6/8 personnes
Prix 59€
Ingrédients : Biscuit chocolat, Craquounet chocolat et amandes hachées, Crémeux vanille, Crème mousseuse chocolats lait et noir
La bûche de Noël du Drogstore
La bûche du Drogstore par Léna Thiam
Pour l’occasion, la Cheffe pâtissière revisite les traditionnelles boules de Noël en imaginant une bûche déstructurée. Le jeu se fait lors de la dégustation des différentes sphères :
les plus imposantes sont composées d’une dacquoise amande-noisette, d’une délicate mousse noisette et d’un insert citronné rafraîchissant. Quant aux plus petites, elles sont garnies d’un cœur coulant noisette.
Pour 4 personnes
Prix : 39€
La bûche de Noël de chez Nostre
La Buche de chez Nostre : par Guy Martin
Proposant plutôt des tapas et une cuisine typée Sud Ouest, le restaurant propose une bûche de caractère. C’est le coeur de la bûche qui est ici riche de saveurs, quasi printanières. C’est son extérieur qui sera, quant à lui, traditionnel et réconfortant.
Côté ingrédients, on retrouve on retrouve : génoise pistache, une crème pralinée ainsi que des poires pochées dans un sirop. Le tout est accompagné d’une compotée de coings avec du piment d’Espelette.
Pour 8 personnes
Prix : 66€
La bûche de Noël de chez Pierre Hermé
Buche Pierre Hermé
Pour Noël, Pierre Hermé propose cette année un tour du monde des saveurs. La bûche de Noël Pierre Hermé se décline alors en une célébration des saveurs du monde. Partenariat avec Gianpaolo Pagni, la bûche recèle d’une richesse de formes et de teintes captivantes.
Parmi la collection de Noël, la bûche Arya saura ravir les friands de pistache. Entre pâte sablée, biscuit moelleux, praliné croustillant et crème onctueuse, chaque texture est un voyage délicat. La pistache y est aussi relevée par une touche délicate de fleur d’oranger.
Pour 12 personnes
Prix : 130 €
Le plus dur j’en concède sera encore de choisir !
